Trinken

Zu einem guten Essen gehört ein guter Wein! Seit Jahren hegen und pflegen wir unsere Leidenschaft zu guten Tropfen. Unser Highlight ist jedoch unsere begehbare Weinkarte, worauf wir sehr Stolz sind.

GLASWEISER WEINGENUSS

WEISSWEINE 75 CL QUALITÄT

Lupus Jeninser Riesling x Silvaner 2019                                   1.0dl     sFr.    7.80
Weingut Alte Post, Georg Schlegel                                                            7.5dl     sFr.  55.00

Ein genialer Riesling-Silvaner! Frisch, rassig und geschmeidig,
ein perfekter Sommerwein, der aber auch richtig viel Potenzial hat
.

 

Eclat de Calcaire, Meursault AOC 2018 ( Chardonnay)                1.0dl    sFr.   9.80
Domaine Pierre Girardin, Côte de Beaune                                                  7.5dl    sFr. 66.00
                                                                                                   

Pirmin Bilger: Was für ein herrlicher und bezaubernd sinnlicher Duft, ich bekomme sofort eine Gänsehaut! Das Bouquet erinnert an die puristischen und mineralischen Weine der Domaine Leflaive. Eine erfrischende zitrische Duftwolke springt mir entgegen, dazu kommen elegante und tänzerische florale und würzige Aromen.

                                                                                                                                             

ROTWEIN 75 CL QUALITÄT

 

Pinot Noir 2016                                                                   1.0dl   sFr.     8.80
Weingut Casanova Walenstadt                                                 7.5dl   sFr.   58.00

 Aus den besten Trauben und Lage von Walenstadt. Würzig, kräftig und kerniger Gaumen.
Ein Pinot Noir von wahrlich fürschtlicher Klasse. Ein wein zum Lagern.

 

Ghiaccio Forte 2019 (Sangiovese)                                                          1.0dl   sFr.    6.50
Tenuta Ghiaccio Forte, Maremma in der Toscana                                       7.5dl   sFr.  45.50 

Achtung, fertig, Spass! Die Vorgängerversion dieses exzellenten Morellinos wurde mit sagenhaften 92+ Parker-Punkten bewertet und auch im Überjahrgang 2019 vinifizierte das talentierte Castello Romitorio-Team in seinem Maremma-Ableger Ghiaccio Forte einen begeisternden reinsortigen Sangiovese – wir sind vom Resultat mehr als begeistert!

 

 

 

Pandur Cuvèe 2018 (Blaufränkisch/Cabernet Sauvignon/ Merlot)              1.0dl    sFr.   9.00
Weingut Pia Strehn , Deutschkreuz in Österreich                                                  7.5dl    sFr. 62.00

Unser Wild(sch)wein: Ein tiefgründiger, wesensstarker Wein – steht mit beiden Beinen fest auf steinreichen Böden der Lage „Kart“. Alte, majestätische Rebstöcke lassen Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon zu einem wahren Dream-Team reifen: Mineralisch, dunkelbeerig, elegant.

Rarität:

Rodriguez Sanzo 2018  (Tempranillo )    18 Monate im Whiskyfass         1.0dl   sFr.  11.50
Weingut Rodriguez, Toro in Spanien                                                                              7.5dl   sFr.  78.00

2018 ist der vierte Jahrgang dieser grossartigen Erfolgsgeschichte von Javier Rodríguez! Die Nase präsentiert sich gewohnt wuchtig und hocharomatisch mit viel schwarzer Frucht nach Kirsche und Cassis. Die Fülle an würzigen Kräutern verbindet sich wunderschön mit den delikaten Röstaromen

Bordeaux
Château Le Boscq, St-Estèphe AOC                                                 18/20 2009 85,00
Domaine de Chevalier rouge, Pessac-Léognan AOC                       19/20 2010 135,00
Château de Pez, St-Estèphe AOC                                                    18+/20 2010 98,00
Château Cos d’Estournel, St-Estèphe AOC                                  95/100P. 1990 320,00
Còte Ròtie/Châteauneuf-du-Pape
Famille Perrin – Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape rouge AOC 2003 148,00
Domaine René Rostaing, Côte Rôtie AOC La Londonne                 95/100 2005 138,00
Le Clos du Caillou, Châteauneuf-du-Pape blanc AOC les Safres blanc 19/20 2019 105,00
                                                      Sehr rar und begehrt, Weisswein von Weltklasse.
Italien
Caiarossa, Toscana IGT                                                     96 /100P.19+/20 2016 98,00
Pira Luigi, Barolo DOCG Vigna Rionda                             95+/100P. 20/20 2016 120,00
Monteverro, Toscana IGT Terra di Monteverro               92 Falstaff 2016 78,00
Pian dell’Orino, Brunello di Montalcino DOCG Vigneti del Versante 97/100 2015 120,00
Sassicaia                                                                      93/100P. 3 Biecchieri 2004 265,00
Spanien
Rubiejo – Alto Sotillo, Ribera del Duero DO Evolución                      19/20 2016 75,00
Dominio del Bendito, Toro DO El Titan    *Bio*                                 20/20 2017 85,00
Kalifornien
Joseph Phelps, Napa Valley Insignia                                99/100P.   20/20 2016 280,00
Deutschland
Riesling Auslese Nr. 10, Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Fritz Haag 20/20 2018 78,00
Riesling trocken, grosses Gewächs , Forster Ungeheuer, Weingut Winning 2018 72,00
Chile
Seña, Vins Chiliens Rouge                                                 96/100P.  19/20 2017 175,00
Libanon
Château Musar Gaston Hochar 2009 75,00

Weingut Wolfer, Weinfelden

Weltmeister der Pinot Noir Produzenten

***
Wolfer Pinot noir Grand Vin 2014

sFr. 70.00

A. Davaz, Fläsch

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Fläscher Chardonnay „Gräba“ 2019

sFr. 75.00

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Fläscher Blauburgunder 2018

sFr. 52.00

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Fläscher Blauburgunder „Uris“ 2015

sFr. 82.00

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Peter und Roman Hermann, Fläsch

von Gault & Millau zum Rookie of the year 2017 gewählt

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Fläscher Riesling x Silvaner 2019

sFr. 54.00

Fläscher Pinot Gris 2019

sFr.59.50

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Fläscher Completer 2017

sFr. 68.00

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Fläscher Pinot noir Selection 2019

sFr. 68.00

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Fläscher Terra noir

Cuvée aus Zweigelt, Merlot, Pinot Noir und Acolon 2019

sFr. 68.00

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Fläscher Merlot 2016

sFr. 68.00

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Fläscher Grand Maître 2015

sFr. 82.00

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Möhr- Niggli, Maienfeld

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Maienfelder Blauburgunder 2015

sFr. 58.00

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Maienfelder Blauburgunder „Pilgrim“ 2018

sFr. 88.00

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Irene Grünenfelder, Jenins

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Jeninser Blauburgunder 2014

sFr. 68.00

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Jeninser Blauburgunder Alte Rebe 2014

sFr. 88.00

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Jeninser Blauburgunder Eichholz 2014

sFr. 98.00

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Weingut Sprecher von Bernegg, Jenins

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Jan Luzi Pinot noir vom Lindenwingert 2015

sFr. 69.50

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Jan Luzi Pinot noir Barrique Pfaffen/Calander 2014

sFr. 88.00

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Weingut Cottinelli, Malans

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Maienfelder Sauvignon blanc 2018

sFr. 58.00

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Molina 2016

sFr. 64.00

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Thomas Studach, Malans

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Malanser Pinot noir 2013

sFr. 98.00

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Daniel Gantenbein, Fläsch

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Gantenbeins Fläscher Blauburgunder 2012

sFr. 165.00

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Bischöfliche Domaine, Chur

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Churer Schiller Amedeo 2019

sFr. 48.00

Adrian & Diego Mathier, Salgesch

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Thelygenie Valsar 2017

sFr. 49.50

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Ambassadeur Fumè Gros Rhin 2017

sFr. 62.00

****
Grande Rèserve 2015

sFr. 58.00

****
Ambassadeur des Domaines 2017

sFr.72.00

Domaine Cornulus, Saviése

einer der besten Winzer im Wallis

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Syrah Antica AOC 2011

sFr. 79.00

Agriloro SA, Arzo

Sottobosco 2016 Ticino DOC  Merlot, Cabernet Sauvignon &-Franc, Gamaret

sFr. 72.00

****

Gialdi Vini SA, Mendrisio

Merlot  Gialdi Biasca Premium DOC 2014

sFr. 46.00
****

Sassi Grossi Ticino DOC Barrique 2015

sFr. 94.50

Weingut Tamborini Carlo SA

San Domenico 2014 Merlot

sFr. 64.00

Weingut Clauss, Neuhausen im Nackgebiet

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Urbanus Pinot noir 2016

sFr. 75.00

Weingut Diem, Niederösterreich

Chardonnay Triftberg 2018

sFr. 48.50

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Emmerich Knoll, Wachau

Grüner Veltliner Smaragd Ried Kreutles 2017

sFr. 75.00

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Riesling Ried Schütt Smaragd (94 von 100 Parker 2017)

sFr. 89.00

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Ewald Zweytick, Südsteiermark

Sauvignon blanc Klassik Zeytick 2018

sFr. 59.00

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Schwarz Johann, Andau im Burgenland

The Butcher Cuvèe (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc 2017)

sFr. 64.00

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Schwarz Rot 2015

sFr. 94.00

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A lita Schwoaz Rot (Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch in 1 Liter Flasche 2012)

sFr. 84.00

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Weingut Johann & Erich Scheiblhofer, Andau

Praittenbrunn (Cabernet Sauvignon, Merlot 2013)

sFr. 86.00

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Batonnage (Blaufränkisch, Merlot/ Cabernet Sauvignon 2015)

sFr. 235.00

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Weingut Pöckl, Burgenland

Zweigelt classic 2017

sFr. 54.00

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Rosso e Nero (Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch, Cabernet 2015)

sFr. 72.00

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Admiral Zweigelt, (Merlot, Cabernet Sauvignon 2013)

sFr. 92.00

***

Weingut Keringer, Mönchhof

100 Days Shiraz 2017

sFr. 68.00

***

Weingut Prieler, Schützen am Gebirge

Leithaberg Blaufränkisch 2010

sFr. 78.00

PUGLIA

Primitivo di Manduria DOC 2015

49.00

VENETO

La Giaretta, Valgatara

Valpolicella Ripasso DOC 2016 52.00
Amarone classico 2016 68.00
„I Quadretti“ Amarone 2015 96.00

VELTLIN

Weingut Plozza, Brusio
Nummero Uno IGT 2015 96.00

SARDINIEN

Santadi, Santadi
Rocca Rubia Riserva 2014 58.00

PIEMONT

Giacomo Bologna / Braida, Rocchetta Tanaro
Moscato d`Asti DOCG 2014 52.00

Vietti, Castiglione Falletto
Barolo Castiglione 2014 98.00

Podere Rocche die Manzoni
Barbera d`Alba DOC Superiore Sorito Mosconi 2016 68.00

Prunotto, Alba
Barbaresco DOCG 2013 79.50

Fasoli Gino, La Casetta
Merlot Calle IGT Bio hergestellt, wie ein Amarone!! 2015 89.00

Mauro Molino, La Morra
Barolo Gallinotto 2014 78.00

Angelo Gaja
Sito Moresco Langhe D.O.C Nebbiolo, Merlot, Cabernet 2014 92.00

Giacomo Conterno Monfortino
Barolo Monfertino Riserva DOCG Rarität 1974 880.00

TOSCANA

Poggio al Sole
Chianti classico 2013 52.00
Chianti classico Riserva Casasilla 2012 75.00
Syrah 2013 75.00

Tenuta Villa Trasqua
Trasgaia IGT Sangivese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 2011 78.00

Tenuta di Biserno, Bibbona
Insoglio del Cinghiale Syrah, Cabernet franc, Merlot 2016 65.00
Il Pino di Biserno 2016 82.00
„Biserno“ IGT 2010 165.00

Tenuta San Guido, Bolgheri
Sassicaia DOC 3 Bicchieri/ 93 Ws Punkte 2012

Azienda Agricola Elisabetta Brunetti
Le Marze Rosso Toscana Cabernet Sauvignon/Merlot/ Cab. Franc 2014 74.50

Tenuta Tignanello
Tignanello IGT 3 Bicchieri/ 95 Ws Punkte 2012 130.00

Tenuta dell`Ornellaia, Bolgheri
Le Serre Nuove D`ell Ornellaia 2016 87.00
Ornellaia DOC 3 Bicchieri/ 95 Ws Punkte 2001 250.00

BURGUND UND RHONETAL

Domaine Févre William
Chablis Bougros Grand Cru AOC blanc, Côte Bouguerots 2016 125.00
etwas vom bestem im Chablisgebiet!! 19+ Punkte

Domaine Henri Delgrange
Morey- Blanc SA, Meursault AOC blanc, Les Narvaux 2014 115.00
einfach nur g…..!!!! 19 Punkte

Domaine la Soumande
Côtes du Rhone Village AOC Rasteau 2006 60.00

BORDEAUX

Pessac- Leognan
Château Smith- Haut-Lafitte rouge 2014 135.00

Haut- Medoc
Château Citran 1996 90.00
Château Sociando- Mallet 2014 84.00

Moulis
Château Poujeaux 2007 75.00

Saint-Emilion
Château La Gaffeliére 2014 98.00

Saint-Estephe
Château Montrose 91 von 100 Parker 2001 220.00
Château Meney 2003 75.00
Château Phélan- Segur 2014 85.00

Saint-Julien
Château Leoville Las Cases 95 von 100 Parker 1995 320.00
Château Gloria 2014 92.00
Château Gruad Larose 2015 148.00

Pauillac
Château Pibran 2002 98.00
Château Mouton-Rothschild 1993 320.00
Château Mouton-Rothschild 1994 350.00
Château Carruades de Lafite Rothschild 1998 250.00
Château Clerc Milon 2014 110.00

El Castro de Altos R
Rioja Reserva 2014 55.00

Bodegas Luis Alegre, Laguardia
Parcela no. 5 Rioja 2015 57.00
Pontac Rioja aus 100 jährigen Rebstöcken 2012 78.00

Luis Alegre Rioja Rosé aus Tempranillo Trauben 2015 48.00

Weingut Barahonda
Summum, Monastrell 2014 68.00

Telmo Rodriquez, Toro
Gago Tinto de Toro ein spanischer Genusswein 2014 60.00

Bodegas Mauro, Meseta
Mauro war jahrelang Chefönologe bei Vega Sicilia !!!

Mauro Tinto Cosecha 2016 82.00

Hacienda Monasterio
Hacienda Monasterio Tinto Cosecha DO 2014 94.50

Bodegas Aliòn, Casillia Leòn
Alion, Tempranillo 2011 108.00

Quinta da Falorca, Region Dao
Touriga National DOC diverse Sorten, Touriga National 2011 65.00
Garrafeira DOC Dao Touriga National, Tinta Roriz 2011 80.00

Quinta do Mouro, Alentejo
„Zagalos Reserva Vinho Regional
Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Aragones, Trincadeira“ 2013 55.00

Dieter Meier, Argentinien
Ojo de Agua Malbec 2017 62.00
Puro Corte d`Oro Malbec/Syrah/Petit Verdot/CS/CF 2015 75.00

Winery Fromm
Pinot noir La Strada 2015 69.00
Syrah 2015 72.00

Penfolds
Penfolds Grange Shiraz 20 von 20 WW Punkte, ein Jahrhundert Jahrgang !!! 2001 375.00

Champagner Louis Röderer premier Brut 75cl 86.00

Champagner Louis Röderer premier Brut 37,5cl 52.00

Champagner Perrier- Jouet Grand Brut 75cl 95.00

Champagner Perrier- Jouet Grand Brut 37.5cl 52.00

Champagner Dom Perignon 2009 75cl 240.00

Franciacorta Brut Plozza Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot nero 75cl 78.00

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Impressionen

UNSERE MÜHLE

Museum

Eine 500-jährige funktionstüchtige Mühle… Alte Mühlesteine und die dazugehörende Accessoires vermitteln den Gästen ein wahres Museums-Gefühl. Allerdings ein sehr lebendiges. Für Interessierte lässt der Chef persönlich die Mühle rattern.

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