Trinken

Zu einem guten Essen gehört ein guter Wein! Seit Jahren hegen und pflegen wir unsere Leidenschaft zu guten Tropfen. Unser Highlight ist jedoch unsere begehbare Weinkarte, worauf wir sehr Stolz sind.

GLASWEISER WEINGENUSS

 WEISSWEINE 75 CL QUALITÄT

Godello Merayo blanco 2020  ( Godello)                                                 1.0dl     sFr.    7.80
Bodegas Merayo , Region Bierzo in Spanien                                                      7.5dl     sFr.  55.00

Der hellgelbe Godello Blanco ist in der Nase vielschichtig mit intensiven Aromen von grünen Äpfeln, Steinobst, sowie einem Hauch von Zitrus und Fenchel im Bouquet.Dieser charaktervolle und facettenreiche Merayo Godello zeigt sich am Gaumen schön abgerundet und frisch, mit zitrischen und mineralischen Anklängen..

Chablis AOC blanc 2019 ( Chardonnay)                                                1.0dl     sFr.   9.80
Domaine William Fèvre                                     Einfach genial !!          7.5dl     sFr. 66.00
                                                                                                      

Max Gerstl: Da ist zuerst einmal eine geballte Ladung Frische, Zitrusfrucht der himmlischen Art, dazu verführerische florale Komponenten, der duftet wie ein grosser Chablis.

 

ROTWEIN 75 CL QUALITÄT

Barbera d`Alba Bonara 2017                                                1.0dl   sFr.     8.80
Weingut Filippo Gallino                                                                  7.5dl   sFr.   62.00

unglaublich gut, muss man probieren

Die charakteristische frische Säure dieser Traubensorte ist bestens eingebunden, wirkt saftig und vermählt sich perfekt mit den geschmeidigen Gerbstoffen. Am Gaumen überzeugt er mit recht intensivem, vollmundigem Geschmack und langem Abgang.

 

Eisenberg Reserve 2018 (Blaufränkisch)                              1.0dl    sFr.   9.50
Weingut Krutzler, Burgenland Österreich                                 7.5dl    sFr. 64.00

                                                                                aus 30-jährigen Rebstöcken 18 Punkte !!!

Tiefes, klares Purpur mit zarter Randaufhellung. Im Duft ein offenes, zugängliches Bouquet nach schwarzen Beeren, Pfefferwürze und frischem Tabak. Saftiger Auftakt mit frischem Extrakt und superfeinen Tanninen, die erstklassig in den feinen, burgundischen Körper integriert sind. Am Gaumen Kirschenfrucht und viel Saft. Abgang mit enormer Länge und noch mehr Tiefe.

 

Ambassadeur des Domaines Diego Mathier  2017                           1.0dl   sFr.  10.80
Weingut D. Mathier, Salgesch                                                                             7.5dl   sFr.  75.00

ein Pinot Noir der Spitzklasse

Der Ambassadeur wird ausschliesslich von dem Rebberg „Raspille” in der Gemeinde Salgesch
gewonnen. Der Ertrag ist streng limitiert auf 5 dl pro Quadratmeter. Die Ernte wird eingebracht, wenn das Traubengut zwischen 96 und 100 Öchsle erreicht hat. Unser Ambassadeur wird direkt in dem unter dem Rebberg liegenden Keller im Barrique ausgebaut.

 

 

Rarität:

Rodriguez Sanzo 2018  (Tempranillo )18 Monate im Whiskyfass       1.0dl   sFr.  11.50
Weingut Rodriguez, Toro in Spanien                                                                       7.5dl   sFr.  78.00

2018 ist der vierte Jahrgang dieser grossartigen Erfolgsgeschichte von Javier Rodríguez! Die Nase präsentiert sich gewohnt wuchtig und hocharomatisch mit viel schwarzer Frucht nach Kirsche und Cassis. Die Fülle an würzigen Kräutern verbindet sich wunderschön mit den delikaten Röstaromen.

dd

 SCHWEIZER WEINE

75 CL
CHF
ST. GALLER RHEINTAL
Franz Gabathuler, Weite
Wartauer „WYSSE“
2018 45,00
Wartauer Blauburgunder
2018 45,00
Weinkellerei Bärtsch, Mels
Melser Kerner
2019 45,00
Corason Cuvée 2017 62,00
Sansara Pinot noir Barrique 2016 65,00
Weingut Tobias, Berneck
Merlot 2014 68,00
Pinot noir G5    Barrique 2013 75,00

THURGAU

Weingut Wolfer, Weinfelden
Weltmeister der Pinot Noir Produzenten
Wolfer Pinot noir Grand Vin 2014 70,00

BÜNDNER HERRSCHAFT

A. Davaz, Fläsch
Fläscher Chardonnay „Gräba“ 2019 75,00
Fläscher Blauburgunder
2018 52,00
Fläscher Blauburgunder „Uris“ 2015 82,00
Alte Post, Georg Schlegel, Jenins
Lupus Jeninser Riesling x Silvaner 2019 62,00
Ueli & Jürg Liesch, Malans
Pinot Grigio 2020 58,00
Bischöfliche Domaine, Chur
Churer Schiller Amedeo 2019 48,00
Peter und Roman Hermann, Fläsch
Fläscher Riesling x Silvaner 2020 54,00
Fläscher Completer 2019 74,00
Fläscher Pinot noir Selection 2019 69,50
Fläscher Terra noir   Cuvée aus Zweigelt, Merlot, Pinot Noir und Acolon 2019 72,00
Fläscher Merlot 2016 74,00
Fläscher Grand Maître 2015 84,00
Irene Grünenfelder, Jenins
Jeninser Blauburgunder Alte Rebe 2015 88,00
Jeninser Blauburgunder Eichholz 2015 98,00
Weingut Sprecher von Bernegg, Jenins
Jan Luzi Pinot noir vom Lindenwingert 2015 72,00
Jan Luzi Pinot noir Barrique Pfaffen/Calander 2014 88,00
Weingut Continelli, Landquart
Maienfelder Sauvignon blanc 2018 58,00
Molina Cabernet Cubin, Cabernet Dorio, Cabernet Dorsa, Diolinoir, Gamaret, Merlot, Regent, Zweigelt 2016 64,00
Thomas Studach, Malans
Malanser Pinot noir 2015 98,00

TESSIN

Agriloro SA, Arzo
Sottobosco, Ticino DOC  Merlot, Cabernet Sauvignon &-Franc, Gamaret 2016 72,00
Gialdi Vini SA, Mendrisio
Sassi Grossi Ticino DOC Barrique 2015 94,50

WALLIS

Adrian & Diego Mathier, Salgesch
Thelygenie Valsar AOC Valais 2017 49,50
Ambassadeur Fumé Gros Rhin AOC Valais 2017 62,00

BIELERSEE

Anne-Claire Schott, Twann
Schott Chardonnay                                         einfach genial… 2019 72,00

ÖSTERREICHISCHE WEINE

Weingut Diem
Chardonnay Triftberg 2019 48,50
Emmerich Knoll, Wachau
Grüner Veltliner Smaragd Ried Kreutles 2017 75,00
Riesling Ried Schütt Smaragd                     94 von 100 Parker 2017 89,00
Ewald Zweytick, Südsteiermark
Sauvignon blanc Klassik Zeytick 2019 59,00
Schwarz Johann, Andau im Burgenland
The Butcher Cuvèe      Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc 2017 64,00
Schwarz Rot 2015 94,00
A lita Schwoaz Rot        Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch in 1 Liter Flasche 2012 84,00
Weingut Johann & Erich Scheiblhofer, Andau
Praittenbrunn           Cabernet Sauvignon, Merlot 2013 86,00
Batonnage                 Blaufränkisch, Merlot/ Cabernet Sauvignon 2015 235,00
 Ein Jahundert Jahrgang, erstmals in der Geschichte erreichte ein Österreichischer Wein 100 von 100 Punkte
Weingut Dorli Muhr, Carnuntum
Ried Spitzberg                                       Einmal mehr absolute Spitze! 2015 95,00
Weingut Pöckl, Burgenland
Zweigelt classic 2017 54,00
Rosso e Nero Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch, Cabernet 2015 72,00
Admiral Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon 2013 92,00
Weingut Prieler, Schützen am Gebirge
Leithaberg Blaufränkisch 2010 78,00

ITALIENISCHE WEINE

La Giaretta, Valgatara
Valpolicella Ripasso DOC 2017 52,00
Amarone classico 2016 68,00
„I Quadretti“ Amarone 2015 96,00

VELTLIN

Weingut Plozza, Brusio
Nummero Uno IGT 2016 96,00

PIEMONT

Philippo Gallino
Barbera d`Alba Bonara 2017 64,00
Vietti, Castiglione Falletto
Barolo Castiglione 2014 98,00
Pira Luigi
        Barolo DOCG Vigna Rionda                       95+/100P. 20/20 2016 120,00
Elio Filippino
Barbera d`Alba Sup Bärba Cesco 2016 68,00
Barbaresco DOCG Serra Capelli 2015 79,50
Fasoli Gino, La Casetta
Merlot Calle IGT Bio                hergestellt, wie ein Amarone!! 2015 89,00
Mauro Molino, La Morra
Barolo Gallinotto 2016 84,00
     Giacomo Conterno Monfortino
Barolo Monfertino Riserva DOCG                       Rarität 1974 880,00

TOSCANA

Poggio al Sole
Chianti classico Riserva Casasilla 2016 75,00
Syrah 2013 75,00
Tenuta Villa Trasqua
Trasgaia IGT       Sangivese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 2011 78,00
Tenuta di Biserno, Bibbona
Il Pino di Biserno 2016 82,00
„Biserno“ IGT 2011 165,00
Tenuta San Guido, Bolgheri
Sassicaia DOC                              Gambero Rosso 3/3 2012 280,00
Azienda Agricola Elisabetta Brunetti
Le Marze Rosso Toscana    Cabernet Sauvignon/Merlot/ Cab. Franc 2014 74,50
Tenuta dell`Ornellaia, Bolgheri
Le Serre Nuove D`ell Ornellaia 2016 87,00
Pian dell’Orino
       Brunello di Montalcino DOCG Vigneti del Versante                     97/100 2015 120,00
       Monteverro  (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot) 2016 78,00

FRANZÖSISCHE WEINE

BURGUND UND RHONETAL

      Château Cibon Rosé Cuvée Marius        einer der besten Roses!! 2017 88,00
         Côtes de Provence
Domaine Henri Delgrange
Morey- Blanc SA, Meursault AOC blanc, Les Narvaux 2014 115,00
                                                        einfach nur g…..!!!! 19 Punkte
Domaine la Soumande
Côtes du Rhone Village AOC Rasteau 2006 60,00

BORDEAUX

Pessac- Leognan
Château Smith- Haut-Lafitte rouge 2014 135,00
Haut- Medoc
Château Citran 1996 90,00
Château Sociando- Mallet 2014 84,00
Moulis
Château Poujeaux 2007 75,00
Saint-Emilion
Château La Gaffeliére 2014 98,00
Saint-Estephe
Château Phélan- Segur
2014 85,00
Château Montrose
2001 220,00
Château Pez 2010 98,00
Saint-Julien
Château Leoville Las Cases                  95 von 100 Parker
1995 320,00
Château Gloria
2014 92,00
Château Gruad Larose 2015 148,00
Pauillac
Château Pibran 2002 98,00
Château Carruades de Lafite Rothschild
1998 250,00
Château Clerc Milon 2014 110,00

SPANISCHE WEINE

El Castro de Altos R
Rioja Reserva 2014 55,00
Bodegas Luis Alegre, Laguardia
Parcela no. 5 Rioja 2015 57,00
Pontac Rioja                              aus 100 jährigen Rebstöcken 2012 78,00
Luis Alegre Rioja                       Rosé aus Tempranillo Trauben 2019 54,00
Weingut Barahonda
Summum, Monastrell 2017 68,00
Weingut Rodriques & Sanzo
Red Wine/ Whisky Wine                              19+ Punkten 2018 78,00
18 Monate in Whisky Fässern gelagert!                Top Rarität
Telmo Rodriquez, Toro
Gago Tinto de Toro                     ein spanischer Genusswein 2016 60,00
Bodegas Mauro, Meseta
 Mauro war jahrelang Chefönologe bei Vega Sicilia !!!
Mauro Tinto Cosecha 2016 82,00
Hacienda Monasterio
Hacienda Monasterio Tinto Cosecha DO 2014 94,50
Dominio del Bendito
Dominio del Bendito, Toro DO El Titan    *Bio*           20/20 2017 85,00

PORTUGISISCHE WEINE

Quinta da Falorca, Region Dao
Touriga National DOC            diverse Sorten, Touriga National 2012 65,00
Garrafeira DOC Dao                    Touriga National, Tinta Roriz 2011 80,00

NEUSEESLAND WEINE

Winery Fromm
Pinot noir La Strada 2015 69,00
Syrah 2015 72,00
AUSTRALISCHE WEINE
Penfolds
Penfolds Grange Shiraz 20 von 20 WW Punkte, ein Jahrhundert Jahrgang !!! 2001 375,00
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Impressionen

UNSERE MÜHLE

Museum

Eine 500-jährige funktionstüchtige Mühle… Alte Mühlesteine und die dazugehörende Accessoires vermitteln den Gästen ein wahres Museums-Gefühl. Allerdings ein sehr lebendiges. Für Interessierte lässt der Chef persönlich die Mühle rattern.

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