Trinken
Zu einem guten Essen gehört ein guter Wein! Seit Jahren hegen und pflegen wir unsere Leidenschaft zu guten Tropfen. Unser Highlight ist jedoch unsere begehbare Weinkarte, worauf wir sehr Stolz sind.
GLASWEISER WEINGENUSS
WEISSWEINE 75 CL QUALITÄT
Lupus Jeninser Riesling x Silvaner 2019 1.0dl sFr. 7.80
Weingut Alte Post, Georg Schlegel 7.5dl sFr. 55.00
Ein genialer Riesling-Silvaner! Frisch, rassig und geschmeidig,
ein perfekter Sommerwein, der aber auch richtig viel Potenzial hat.
Eclat de Calcaire, Meursault AOC 2018 ( Chardonnay) 1.0dl sFr. 9.80
Domaine Pierre Girardin, Côte de Beaune 7.5dl sFr. 66.00
Pirmin Bilger: Was für ein herrlicher und bezaubernd sinnlicher Duft, ich bekomme sofort eine Gänsehaut! Das Bouquet erinnert an die puristischen und mineralischen Weine der Domaine Leflaive. Eine erfrischende zitrische Duftwolke springt mir entgegen, dazu kommen elegante und tänzerische florale und würzige Aromen.
ROTWEIN 75 CL QUALITÄT
Pinot Noir 2016 1.0dl sFr. 8.80
Weingut Casanova Walenstadt 7.5dl sFr. 58.00
Aus den besten Trauben und Lage von Walenstadt. Würzig, kräftig und kerniger Gaumen.
Ein Pinot Noir von wahrlich fürschtlicher Klasse. Ein wein zum Lagern.
Ghiaccio Forte 2019 (Sangiovese) 1.0dl sFr. 6.50
Tenuta Ghiaccio Forte, Maremma in der Toscana 7.5dl sFr. 45.50
Achtung, fertig, Spass! Die Vorgängerversion dieses exzellenten Morellinos wurde mit sagenhaften 92+ Parker-Punkten bewertet und auch im Überjahrgang 2019 vinifizierte das talentierte Castello Romitorio-Team in seinem Maremma-Ableger Ghiaccio Forte einen begeisternden reinsortigen Sangiovese – wir sind vom Resultat mehr als begeistert!
Pandur Cuvèe 2018 (Blaufränkisch/Cabernet Sauvignon/ Merlot) 1.0dl sFr. 9.00
Weingut Pia Strehn , Deutschkreuz in Österreich 7.5dl sFr. 62.00
Unser Wild(sch)wein: Ein tiefgründiger, wesensstarker Wein – steht mit beiden Beinen fest auf steinreichen Böden der Lage „Kart“. Alte, majestätische Rebstöcke lassen Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon zu einem wahren Dream-Team reifen: Mineralisch, dunkelbeerig, elegant.
Rarität:
Rodriguez Sanzo 2018 (Tempranillo ) 18 Monate im Whiskyfass 1.0dl sFr. 11.50
Weingut Rodriguez, Toro in Spanien 7.5dl sFr. 78.00
2018 ist der vierte Jahrgang dieser grossartigen Erfolgsgeschichte von Javier Rodríguez! Die Nase präsentiert sich gewohnt wuchtig und hocharomatisch mit viel schwarzer Frucht nach Kirsche und Cassis. Die Fülle an würzigen Kräutern verbindet sich wunderschön mit den delikaten Röstaromen
| Bordeaux | ||
| Château Le Boscq, St-Estèphe AOC 18/20 | 2009 | 85,00 |
| Domaine de Chevalier rouge, Pessac-Léognan AOC 19/20 | 2010 | 135,00 |
| Château de Pez, St-Estèphe AOC 18+/20 | 2010 | 98,00 |
| Château Cos d’Estournel, St-Estèphe AOC 95/100P. | 1990 | 320,00 |
| Còte Ròtie/Châteauneuf-du-Pape | ||
| Famille Perrin – Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape rouge AOC | 2003 | 148,00 |
| Domaine René Rostaing, Côte Rôtie AOC La Londonne 95/100 | 2005 | 138,00 |
| Le Clos du Caillou, Châteauneuf-du-Pape blanc AOC les Safres blanc 19/20 | 2019 | 105,00 |
| Sehr rar und begehrt, Weisswein von Weltklasse. | ||
| Italien | ||
| Caiarossa, Toscana IGT 96 /100P.19+/20 | 2016 | 98,00 |
| Pira Luigi, Barolo DOCG Vigna Rionda 95+/100P. 20/20 | 2016 | 120,00 |
| Monteverro, Toscana IGT Terra di Monteverro 92 Falstaff | 2016 | 78,00 |
| Pian dell’Orino, Brunello di Montalcino DOCG Vigneti del Versante 97/100 | 2015 | 120,00 |
| Sassicaia 93/100P. 3 Biecchieri | 2004 | 265,00 |
| Spanien | ||
| Rubiejo – Alto Sotillo, Ribera del Duero DO Evolución 19/20 | 2016 | 75,00 |
| Dominio del Bendito, Toro DO El Titan *Bio* 20/20 | 2017 | 85,00 |
| Kalifornien | ||
| Joseph Phelps, Napa Valley Insignia 99/100P. 20/20 | 2016 | 280,00 |
| Deutschland | ||
| Riesling Auslese Nr. 10, Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Fritz Haag 20/20 | 2018 | 78,00 |
| Riesling trocken, grosses Gewächs , Forster Ungeheuer, Weingut Winning | 2018 | 72,00 |
| Chile | ||
| Seña, Vins Chiliens Rouge 96/100P. 19/20 | 2017 | 175,00 |
| Libanon | ||
| Château Musar Gaston Hochar | 2009 | 75,00 |
Weingut Wolfer, Weinfelden
Weltmeister der Pinot Noir Produzenten
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Wolfer Pinot noir Grand Vin 2014
sFr. 70.00
A. Davaz, Fläsch
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Fläscher Chardonnay „Gräba“ 2019
sFr. 75.00
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Fläscher Blauburgunder 2018
sFr. 52.00
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Fläscher Blauburgunder „Uris“ 2015
sFr. 82.00
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Peter und Roman Hermann, Fläsch
von Gault & Millau zum Rookie of the year 2017 gewählt
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Fläscher Riesling x Silvaner 2019
sFr. 54.00
Fläscher Pinot Gris 2019
sFr.59.50
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Fläscher Completer 2017
sFr. 68.00
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Fläscher Pinot noir Selection 2019
sFr. 68.00
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Fläscher Terra noir
Cuvée aus Zweigelt, Merlot, Pinot Noir und Acolon 2019
sFr. 68.00
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Fläscher Merlot 2016
sFr. 68.00
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Fläscher Grand Maître 2015
sFr. 82.00
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Möhr- Niggli, Maienfeld
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Maienfelder Blauburgunder 2015
sFr. 58.00
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Maienfelder Blauburgunder „Pilgrim“ 2018
sFr. 88.00
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Irene Grünenfelder, Jenins
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Jeninser Blauburgunder 2014
sFr. 68.00
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Jeninser Blauburgunder Alte Rebe 2014
sFr. 88.00
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Jeninser Blauburgunder Eichholz 2014
sFr. 98.00
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Weingut Sprecher von Bernegg, Jenins
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Jan Luzi Pinot noir vom Lindenwingert 2015
sFr. 69.50
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Jan Luzi Pinot noir Barrique Pfaffen/Calander 2014
sFr. 88.00
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Weingut Cottinelli, Malans
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Maienfelder Sauvignon blanc 2018
sFr. 58.00
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Molina 2016
sFr. 64.00
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Thomas Studach, Malans
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Malanser Pinot noir 2013
sFr. 98.00
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Daniel Gantenbein, Fläsch
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Gantenbeins Fläscher Blauburgunder 2012
sFr. 165.00
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Bischöfliche Domaine, Chur
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Churer Schiller Amedeo 2019
sFr. 48.00
Adrian & Diego Mathier, Salgesch
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Thelygenie Valsar 2017
sFr. 49.50
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Ambassadeur Fumè Gros Rhin 2017
sFr. 62.00
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Grande Rèserve 2015
sFr. 58.00
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Ambassadeur des Domaines 2017
sFr.72.00
Domaine Cornulus, Saviése
einer der besten Winzer im Wallis
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Syrah Antica AOC 2011
sFr. 79.00
Agriloro SA, Arzo
Sottobosco 2016 Ticino DOC Merlot, Cabernet Sauvignon &-Franc, Gamaret
sFr. 72.00
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Gialdi Vini SA, Mendrisio
Merlot Gialdi Biasca Premium DOC 2014
sFr. 46.00
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Sassi Grossi Ticino DOC Barrique 2015
sFr. 94.50
Weingut Tamborini Carlo SA
San Domenico 2014 Merlot
sFr. 64.00
Weingut Clauss, Neuhausen im Nackgebiet
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Urbanus Pinot noir 2016
sFr. 75.00
Weingut Diem, Niederösterreich
Chardonnay Triftberg 2018
sFr. 48.50
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Emmerich Knoll, Wachau
Grüner Veltliner Smaragd Ried Kreutles 2017
sFr. 75.00
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Riesling Ried Schütt Smaragd (94 von 100 Parker 2017)
sFr. 89.00
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Ewald Zweytick, Südsteiermark
Sauvignon blanc Klassik Zeytick 2018
sFr. 59.00
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Schwarz Johann, Andau im Burgenland
The Butcher Cuvèe (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc 2017)
sFr. 64.00
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Schwarz Rot 2015
sFr. 94.00
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A lita Schwoaz Rot (Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch in 1 Liter Flasche 2012)
sFr. 84.00
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Weingut Johann & Erich Scheiblhofer, Andau
Praittenbrunn (Cabernet Sauvignon, Merlot 2013)
sFr. 86.00
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Batonnage (Blaufränkisch, Merlot/ Cabernet Sauvignon 2015)
sFr. 235.00
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Weingut Pöckl, Burgenland
Zweigelt classic 2017
sFr. 54.00
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Rosso e Nero (Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch, Cabernet 2015)
sFr. 72.00
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Admiral Zweigelt, (Merlot, Cabernet Sauvignon 2013)
sFr. 92.00
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Weingut Keringer, Mönchhof
100 Days Shiraz 2017
sFr. 68.00
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Weingut Prieler, Schützen am Gebirge
Leithaberg Blaufränkisch 2010
sFr. 78.00
PUGLIA
Primitivo di Manduria DOC 2015
49.00
VENETO
La Giaretta, Valgatara
Valpolicella Ripasso DOC 2016 52.00
Amarone classico 2016 68.00
„I Quadretti“ Amarone 2015 96.00
VELTLIN
Weingut Plozza, Brusio
Nummero Uno IGT 2015 96.00
SARDINIEN
Santadi, Santadi
Rocca Rubia Riserva 2014 58.00
PIEMONT
Giacomo Bologna / Braida, Rocchetta Tanaro
Moscato d`Asti DOCG 2014 52.00
Vietti, Castiglione Falletto
Barolo Castiglione 2014 98.00
Podere Rocche die Manzoni
Barbera d`Alba DOC Superiore Sorito Mosconi 2016 68.00
Prunotto, Alba
Barbaresco DOCG 2013 79.50
Fasoli Gino, La Casetta
Merlot Calle IGT Bio hergestellt, wie ein Amarone!! 2015 89.00
Mauro Molino, La Morra
Barolo Gallinotto 2014 78.00
Angelo Gaja
Sito Moresco Langhe D.O.C Nebbiolo, Merlot, Cabernet 2014 92.00
Giacomo Conterno Monfortino
Barolo Monfertino Riserva DOCG Rarität 1974 880.00
TOSCANA
Poggio al Sole
Chianti classico 2013 52.00
Chianti classico Riserva Casasilla 2012 75.00
Syrah 2013 75.00
Tenuta Villa Trasqua
Trasgaia IGT Sangivese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 2011 78.00
Tenuta di Biserno, Bibbona
Insoglio del Cinghiale Syrah, Cabernet franc, Merlot 2016 65.00
Il Pino di Biserno 2016 82.00
„Biserno“ IGT 2010 165.00
Tenuta San Guido, Bolgheri
Sassicaia DOC 3 Bicchieri/ 93 Ws Punkte 2012
Azienda Agricola Elisabetta Brunetti
Le Marze Rosso Toscana Cabernet Sauvignon/Merlot/ Cab. Franc 2014 74.50
Tenuta Tignanello
Tignanello IGT 3 Bicchieri/ 95 Ws Punkte 2012 130.00
Tenuta dell`Ornellaia, Bolgheri
Le Serre Nuove D`ell Ornellaia 2016 87.00
Ornellaia DOC 3 Bicchieri/ 95 Ws Punkte 2001 250.00
BURGUND UND RHONETAL
Domaine Févre William
Chablis Bougros Grand Cru AOC blanc, Côte Bouguerots 2016 125.00
etwas vom bestem im Chablisgebiet!! 19+ Punkte
Domaine Henri Delgrange
Morey- Blanc SA, Meursault AOC blanc, Les Narvaux 2014 115.00
einfach nur g…..!!!! 19 Punkte
Domaine la Soumande
Côtes du Rhone Village AOC Rasteau 2006 60.00
BORDEAUX
Pessac- Leognan
Château Smith- Haut-Lafitte rouge 2014 135.00
Haut- Medoc
Château Citran 1996 90.00
Château Sociando- Mallet 2014 84.00
Moulis
Château Poujeaux 2007 75.00
Saint-Emilion
Château La Gaffeliére 2014 98.00
Saint-Estephe
Château Montrose 91 von 100 Parker 2001 220.00
Château Meney 2003 75.00
Château Phélan- Segur 2014 85.00
Saint-Julien
Château Leoville Las Cases 95 von 100 Parker 1995 320.00
Château Gloria 2014 92.00
Château Gruad Larose 2015 148.00
Pauillac
Château Pibran 2002 98.00
Château Mouton-Rothschild 1993 320.00
Château Mouton-Rothschild 1994 350.00
Château Carruades de Lafite Rothschild 1998 250.00
Château Clerc Milon 2014 110.00
El Castro de Altos R
Rioja Reserva 2014 55.00
Bodegas Luis Alegre, Laguardia
Parcela no. 5 Rioja 2015 57.00
Pontac Rioja aus 100 jährigen Rebstöcken 2012 78.00
Luis Alegre Rioja Rosé aus Tempranillo Trauben 2015 48.00
Weingut Barahonda
Summum, Monastrell 2014 68.00
Telmo Rodriquez, Toro
Gago Tinto de Toro ein spanischer Genusswein 2014 60.00
Bodegas Mauro, Meseta
Mauro war jahrelang Chefönologe bei Vega Sicilia !!!
Mauro Tinto Cosecha 2016 82.00
Hacienda Monasterio
Hacienda Monasterio Tinto Cosecha DO 2014 94.50
Bodegas Aliòn, Casillia Leòn
Alion, Tempranillo 2011 108.00
Quinta da Falorca, Region Dao
Touriga National DOC diverse Sorten, Touriga National 2011 65.00
Garrafeira DOC Dao Touriga National, Tinta Roriz 2011 80.00
Quinta do Mouro, Alentejo
„Zagalos Reserva Vinho Regional
Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Aragones, Trincadeira“ 2013 55.00
Dieter Meier, Argentinien
Ojo de Agua Malbec 2017 62.00
Puro Corte d`Oro Malbec/Syrah/Petit Verdot/CS/CF 2015 75.00
Winery Fromm
Pinot noir La Strada 2015 69.00
Syrah 2015 72.00
Penfolds
Penfolds Grange Shiraz 20 von 20 WW Punkte, ein Jahrhundert Jahrgang !!! 2001 375.00
Champagner Louis Röderer premier Brut 75cl 86.00
Champagner Louis Röderer premier Brut 37,5cl 52.00
Champagner Perrier- Jouet Grand Brut 75cl 95.00
Champagner Perrier- Jouet Grand Brut 37.5cl 52.00
Champagner Dom Perignon 2009 75cl 240.00
Franciacorta Brut Plozza Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot nero 75cl 78.00
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Impressionen
UNSERE MÜHLE
Museum
Eine 500-jährige funktionstüchtige Mühle… Alte Mühlesteine und die dazugehörende Accessoires vermitteln den Gästen ein wahres Museums-Gefühl. Allerdings ein sehr lebendiges. Für Interessierte lässt der Chef persönlich die Mühle rattern.