Essen

Wir arbeiten mit auserwählten, meist regionalen Zutaten und passen unsere Gerichte stets den jeweiligen Jahreszeiten an. Wir sind kreativ und trendbewusst und lieben die Abwechslung und all die feinen saisonalen Köstlichkeiten, die uns die Natur zu bieten hat. Zu einen guten Essen, darf natürlich der auserlesene Wein nicht fehlen. Dies eine weitere Leidenschaft von uns.

Für spezielle Anlässe stellen wir natürlich eigens für Sie ein Menu zusammen. Kontaktieren Sie uns doch hierfür einfach.

VORSPEISEN

SALATE

Gemischter Salat

sFr. 10.50

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Grüner Salat
sFr. 9.00

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TEIGWAREN – SPEZIALITÄTEN

Huusgmachti Capuns „Bündner Spezialität“ als Vorspeise

sFr. 18.50

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(Krautwickel gefüllt) als Hauptgang

sFr. 25.50

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Huusgmachti Spargelcannelloni

als Vorspeise sFr. 19.50

als Hauptgang sFr. 27.50

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Spaghetti Italiana

mit Olivenoel, Peperoncini, Knoblauch, Oliven, Basilikum und Parmesan

sFr. 19.50

Die Spaghetti servieren wir auch mit gebratenen Riesencrevetten

sFr. 39.50

STANDARTKARTE

ES ISCH SCHO IMMER GUET GSI

Schnitzel paniert Pommes Frites und Gemüse

mit Schweinefleisch sFr. 29.50

mit Kalbfleisch sFr. 37.50

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Schweinssteak mit Pilzrahmsauce
Pommes Frites und Gemüse sFr. 30.50

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Cordon – Bleu Pommes Frites und Gemüse

– Schweinefleisch sFr. 31.50

– mit Kalbfleisch sFr. 39.50

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Pouletbrüstli mit fruchtiger Currysauce
Gemüse und Reis

sFr. 30.50

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Rindsfiletspitzen mit Senfsauce
Gemüse und Reis

sFr. 36.50

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inkl. 7.70 % Mwst.

……..HOCHZEITSFEIER IN DER MÜHLE

SPARGELMENU

mit frischen Wartauer Spargeln

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Blattsalatbouquet mit Landrauchschinken
Spargeln und Bärlauchterrine

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Spargelschaumsuppe

Steinbuttfilet gebraten
auf einem Bärlauchkartoffelstock

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Rindsfilet oder Lammfilet
mit Wartauer Spargeln, Sauce Hollandaise
und neue Bratkartoffeln

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Süsse Frühlingsüberraschung

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3 Gang Menu

Vorspeise, Hauptgang, Dessert

sFr. 68.00

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4 Gang Menu

Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert

sFr. 76.00

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5 Gang Menu

Vorspeise, Suppe, Fisch, Hauptgang, Dessert

sFr. 90.00

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Käseliebhaber können das Dessert
für eine Auswahl der Chäslaube Kündig aus Rorschach austauschen.
Aufschlag sFr. 4.00

SPARGELKARTE

mit frisch gestochenen Wartauer Spargeln
der Familie Gabathuler- Reich von Fontnas

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SALATE UND VORSPEISEN

Salatbouquet mit Spargelsalat, Landrauchschinken  und einem Spargelsüpplishot

als Vorspeise sFr. 19.00

als  Hauptgang sFr. 26.50

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Rauchlachsstreifen mit Meerrettichsauerrahm mit Spargeln und einem Blattsalatbouquet

als Vorspeise sFr. 22.50

als Hauptgang sFr. 34.50

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SUPPEN

Bärlauchschaumsuppe

sFr. 9.80

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Spargelschaumsuppe

sFr. 9.80

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SPARGELN ALS PORTIONEN

Spargeln mit Sauce Hollandaise

als Vorspeise sFr. 20.50

als Hauptgang sFr. 36.00

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Spargeln mit braunem Butter

als Vorspeise sFr. 20.50

gehacktem Ei und Brösel als Hauptgang sFr. 36.00

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BEILAGE ZUR SPARGELPORTION

Portion Rohschinken

sFr. 12.00

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Portion Landrauchschinken

sFr. 12.00

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Portion neue Bratkartoffeln

sFr. 6.00

WARTAUER SPARGELN  KOMBINIERT

Spargeln Hollandaise und neue Bratkartoffeln

– mit Pouletbrüstli sFr. 36.00

– mit Kalbsschnitzel natur sFr. 45.00

– mit Lammfilet sFr. 42.00

– mit Rindsfilet 140 gr. sFr. 45.00

– mit Rindsfilet 180 gr. sFr. 52.00

– mit einem Zanderrückenfilet sFr. 45.00

– mit gebratenen Riesencrevetten sFr. 45.00

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GOURMET SPARGELSALAT

Frühlings- Blattsalat mit lauwarmen Spargeln
und rosa gebratenem Lammfilet

sFr. 36.00

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NEPTUNS SPARGELSALAT

Frühlings- Blattsalat mit lauwarmem Spargelsalat
und gebratenen Riesencrevetten

sFr. 36.00

FRÜHLINGSMENU

mit frischen Wartauer Spargeln

Salatbouquet mit Spargeln und Bärrlauchterrine,
Rauchlachsstreifen und Meerrettichsauerrahm
oder
kleine Salatschüssel

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Rieslingschaumsuppe

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Kalbshüftli rosa gebraten an Rosmarinjus
mit Wartauer Spargeln Hollandaise
Gemüse und neuen Bratkartoffeln

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Schoggichüechli mit einem Erdbeerjoghurtshot
und Kokosnuss-Sauerrahm-Glace

3 Gang Menu

Vorspeise, Hauptgang, Dessert

sFr. 68.00

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4 Gang Menu

Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert

sFr. 75.00

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…WIR WÜNSCHEN ALLEN EINEN UNVERGESSLICHEN TAG!

SALATE UND SUPPEN

Gemischter Salat sFr. 10.50

Rieslingschaumsuppe sFr. 9.80

Salatbouquet mit Spargeln, Bärlauchterrine und Rauchlachsstreifen sFr. 22.50

SPEZIALITÄTEN

Kalbshüftli am Stück gebraten an Rosmarinjus sFr. 45.50
mit Wartauer Spargeln Hollandaise
Gemüse und neuen Bratkartoffeln

Steinbutt gebraten sFr. 47.00
mit Wartauer Spargeln Hollandaise
Gemüse und neuen Bratkartoffeln

ES ISCH SCHO IMMER GUET GSI

Kalb- Schnitzel paniert mit Gemüse und Pommes Frites sFr. 37.50

Kalbs- Cordonbleu mit Gemüse und Pommes Frites sFr. 39.50

Rindsfilet an Balsamicosauce 140gr. sFr. 42.50
Gemüse und Pommes Frites 180gr. sFr. 48.00

Vegi- Capuns (Bündner Krautwickel) sFr. 25.50

VERSCHAFFEN SIE SICH EINEN EINBLICK

Impressionen

UNSERE MÜHLE

Museum

Eine 500-jährige funktionstüchtige Mühle… Alte Mühlesteine und die dazugehörende Accessoires vermitteln den Gästen ein wahres Museums-Gefühl. Allerdings ein sehr lebendiges. Für Interessierte lässt der Chef persönlich die Mühle rattern.

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