Essen
Wir arbeiten mit auserwählten, meist regionalen Zutaten und passen unsere Gerichte stets den jeweiligen Jahreszeiten an. Wir sind kreativ und trendbewusst und lieben die Abwechslung und all die feinen saisonalen Köstlichkeiten, die uns die Natur zu bieten hat. Zu einen guten Essen, darf natürlich der auserlesene Wein nicht fehlen. Dies eine weitere Leidenschaft von uns.
Für spezielle Anlässe stellen wir natürlich eigens für Sie ein Menu zusammen. Kontaktieren Sie uns doch hierfür einfach.
VORSPEISEN
SALATE
Gemischter Salat
sFr. 10.50
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Grüner Salat
sFr. 9.00
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TEIGWAREN – SPEZIALITÄTEN
Huusgmachti Capuns „Bündner Spezialität“ als Vorspeise
sFr. 18.50
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(Krautwickel gefüllt) als Hauptgang
sFr. 25.50
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Huusgmachti Spargelcannelloni
als Vorspeise sFr. 19.50
als Hauptgang sFr. 27.50
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Spaghetti Italiana
mit Olivenoel, Peperoncini, Knoblauch, Oliven, Basilikum und Parmesan
sFr. 19.50
Die Spaghetti servieren wir auch mit gebratenen Riesencrevetten
sFr. 39.50
STANDARTKARTE
ES ISCH SCHO IMMER GUET GSI
Schnitzel paniert Pommes Frites und Gemüse
mit Schweinefleisch sFr. 29.50
mit Kalbfleisch sFr. 37.50
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Schweinssteak mit Pilzrahmsauce
Pommes Frites und Gemüse sFr. 30.50
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Cordon – Bleu Pommes Frites und Gemüse
– Schweinefleisch sFr. 31.50
– mit Kalbfleisch sFr. 39.50
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Pouletbrüstli mit fruchtiger Currysauce
Gemüse und Reis
sFr. 30.50
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Rindsfiletspitzen mit Senfsauce
Gemüse und Reis
sFr. 36.50
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inkl. 7.70 % Mwst.
……..HOCHZEITSFEIER IN DER MÜHLE
SPARGELMENU
mit frischen Wartauer Spargeln
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Blattsalatbouquet mit Landrauchschinken
Spargeln und Bärlauchterrine
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Spargelschaumsuppe
Steinbuttfilet gebraten
auf einem Bärlauchkartoffelstock
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Rindsfilet oder Lammfilet
mit Wartauer Spargeln, Sauce Hollandaise
und neue Bratkartoffeln
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Süsse Frühlingsüberraschung
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3 Gang Menu
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
sFr. 68.00
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4 Gang Menu
Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert
sFr. 76.00
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5 Gang Menu
Vorspeise, Suppe, Fisch, Hauptgang, Dessert
sFr. 90.00
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Käseliebhaber können das Dessert
für eine Auswahl der Chäslaube Kündig aus Rorschach austauschen.
Aufschlag sFr. 4.00
SPARGELKARTE
mit frisch gestochenen Wartauer Spargeln
der Familie Gabathuler- Reich von Fontnas
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SALATE UND VORSPEISEN
Salatbouquet mit Spargelsalat, Landrauchschinken und einem Spargelsüpplishot
als Vorspeise sFr. 19.00
als Hauptgang sFr. 26.50
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Rauchlachsstreifen mit Meerrettichsauerrahm mit Spargeln und einem Blattsalatbouquet
als Vorspeise sFr. 22.50
als Hauptgang sFr. 34.50
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SUPPEN
Bärlauchschaumsuppe
sFr. 9.80
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Spargelschaumsuppe
sFr. 9.80
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SPARGELN ALS PORTIONEN
Spargeln mit Sauce Hollandaise
als Vorspeise sFr. 20.50
als Hauptgang sFr. 36.00
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Spargeln mit braunem Butter
als Vorspeise sFr. 20.50
gehacktem Ei und Brösel als Hauptgang sFr. 36.00
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BEILAGE ZUR SPARGELPORTION
Portion Rohschinken
sFr. 12.00
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Portion Landrauchschinken
sFr. 12.00
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Portion neue Bratkartoffeln
sFr. 6.00
WARTAUER SPARGELN KOMBINIERT
Spargeln Hollandaise und neue Bratkartoffeln
– mit Pouletbrüstli sFr. 36.00
– mit Kalbsschnitzel natur sFr. 45.00
– mit Lammfilet sFr. 42.00
– mit Rindsfilet 140 gr. sFr. 45.00
– mit Rindsfilet 180 gr. sFr. 52.00
– mit einem Zanderrückenfilet sFr. 45.00
– mit gebratenen Riesencrevetten sFr. 45.00
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GOURMET SPARGELSALAT
Frühlings- Blattsalat mit lauwarmen Spargeln
und rosa gebratenem Lammfilet
sFr. 36.00
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NEPTUNS SPARGELSALAT
Frühlings- Blattsalat mit lauwarmem Spargelsalat
und gebratenen Riesencrevetten
sFr. 36.00
FRÜHLINGSMENU
mit frischen Wartauer Spargeln
Salatbouquet mit Spargeln und Bärrlauchterrine,
Rauchlachsstreifen und Meerrettichsauerrahm
oder
kleine Salatschüssel
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Rieslingschaumsuppe
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Kalbshüftli rosa gebraten an Rosmarinjus
mit Wartauer Spargeln Hollandaise
Gemüse und neuen Bratkartoffeln
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Schoggichüechli mit einem Erdbeerjoghurtshot
und Kokosnuss-Sauerrahm-Glace
3 Gang Menu
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
sFr. 68.00
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4 Gang Menu
Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert
sFr. 75.00
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…WIR WÜNSCHEN ALLEN EINEN UNVERGESSLICHEN TAG!
SALATE UND SUPPEN
Gemischter Salat sFr. 10.50
Rieslingschaumsuppe sFr. 9.80
Salatbouquet mit Spargeln, Bärlauchterrine und Rauchlachsstreifen sFr. 22.50
SPEZIALITÄTEN
Kalbshüftli am Stück gebraten an Rosmarinjus sFr. 45.50
mit Wartauer Spargeln Hollandaise
Gemüse und neuen Bratkartoffeln
Steinbutt gebraten sFr. 47.00
mit Wartauer Spargeln Hollandaise
Gemüse und neuen Bratkartoffeln
ES ISCH SCHO IMMER GUET GSI
Kalb- Schnitzel paniert mit Gemüse und Pommes Frites sFr. 37.50
Kalbs- Cordonbleu mit Gemüse und Pommes Frites sFr. 39.50
Rindsfilet an Balsamicosauce 140gr. sFr. 42.50
Gemüse und Pommes Frites 180gr. sFr. 48.00
Vegi- Capuns (Bündner Krautwickel) sFr. 25.50
VERSCHAFFEN SIE SICH EINEN EINBLICK
Impressionen
UNSERE MÜHLE
Museum
Eine 500-jährige funktionstüchtige Mühle… Alte Mühlesteine und die dazugehörende Accessoires vermitteln den Gästen ein wahres Museums-Gefühl. Allerdings ein sehr lebendiges. Für Interessierte lässt der Chef persönlich die Mühle rattern.