Essen

Wir arbeiten mit auserwählten, meist regionalen Zutaten und passen unsere Gerichte stets den jeweiligen Jahreszeiten an. Wir sind kreativ und trendbewusst und lieben die Abwechslung und all die feinen saisonalen Köstlichkeiten, die uns die Natur zu bieten hat. Zu einen guten Essen, darf natürlich der auserlesene Wein nicht fehlen. Dies eine weitere Leidenschaft von uns.

Für spezielle Anlässe stellen wir natürlich eigens für Sie ein Menu zusammen. Kontaktieren Sie uns doch hierfür einfach.

LASSEN SIE SICH VON DER KÜCHE ÜBERRASCHEN
UND GENIESSEN SIE UNSER SAISONMENU

3 Gang Menu

Vorspeise, Hauptgang, Dessert
sFr. 66.00

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4 Gang Menu

Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert
sFr. 74.00

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5 Gang Menu

Vorspeise, Suppe, Fisch, Hauptgang, Dessert
sFr. 90.00

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Für Käseliebhaber: Käse der Käserei Kündig Rorschach anstatt Dessert
Aufschlag sFr. 4.00

…UND ZUM APERO EIN GLAS PROSECCO MIT HAUSGEMACHTEM PASSIONSFRUCHTSIRUP

SALATE

Gemischter Salat sFr. 9.80

Grüner Salat sFr. 9.00

Blattsalat mit gehobeltem Greyerzer
und gerösteten Kernen und getrockneten Tomaten sFr. 14.50

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RINDS-TARTAR

Beefsteak-Tartar Toast und Butter als Vorspeise sFr. 27.50
als Hauptgang sFr. 34.50

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SUPPEN

Knoblisuppe mit Tomaten- Basilikumtoast sFr. 9.80

Curryschaumsuppe mit Zitronengras sFr. 9.80

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TEIWARENSPEZIALITÄTEN

Huusgmachti Capuns „Bündner Spezialität“ als Vorspeise sFr. 18.50
als Hauptgang sFr. 25.50

Spaghetti italiana sFr. 19.50
Olivenöl, Peperoncini, Knoblauch, Oliven, Basilikum und Sbrinz

Spaghetti Italiana mit Riesencrevetten sFr. 39.50

VEGETARISCHE GERICHTE

Huusgmachti Vegi- Capuns als Vorspeise sFr. 18.50
mit einer Kräuter- Pilzrahmsauce als Hauptgang sFr. 25.50

FISCHGERICHTE

Der Fisch wird nach Marktangebot eingekauft und zubereitet.
Dementsprechend gestaltet sich auch der Preis.
Der Service gibt ihnen gerne Auskunft.

Fisch als Hauptgang sFr.42.50 bis 47.50

inkl. 7.70 % Mwst.

……..HOCHZEITSFEIER IN DER MÜHLE

ESCH SCHO IMMER GUET GSI

Schnitzel paniert mit Schweinefleisch sFr. 29.50
Gemüse und Culinarium Pommes Frites mit Kalbfleisch sFr. 37.50

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Schweinssteak mit Pilzrahmsauce
Gemüse und Culinarium Pommes Frites sFr. 30.50

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Cordon bleu mit Schweinefleisch sFr. 31.50
Gemüse und Culinarium Pommes Frites mit Kalbfleisch sFr. 39.50

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Schweizer Pouletbrüstli mit fruchtiger Currysauce
Gemüse und Reis sFr. 30.50

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Lammfilet im Knobli-Olivenöl gebraten
Gemüse und Reis sFr. 36.50

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Rindsfiletspitzen mit Senfsauce
Gemüse und Reis sFr. 36.50

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Rindsfilet Balsamicosauce 140 gr. sFr. 42.50
Gemüse und Culinarium Pommes Frites 180 gr. sFr. 48.00

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Sommerkarte

Burrata mit einem Kräutersalat,
Datteltomaten und Bärlauchpesto

Vorspeise sFr. 19.50
Hauptgang sFr. 28.50

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Sommerblattsalat mit Bresaolacarpaccio,
Melonen und gebratenen Riesencrevetten

Vorspeise sFr. 24.50
Hauptgang sFr. 36.50

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Wolfbarsch gebraten auf Peperonata
mit Bratkartoffeln
sFr. 44.50

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Australia­Beef

Rindsentrecôte
mit Koriander, Röstzwiebeln und Teriyakisauce
Gemüse und Bratkartoffeln
200gr. sFr. 43.50
250gr. sFr. 49.50
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Rindsentrecôte
mit Koriander, Röstzwiebeln und Teriyakisauce
Sommerblattsalat und Melonen
200gr. sFr. 43.50
250gr. sFr. 49.50

«Eine lange und stolze Geschichte» Australia Beef ist die Kreation von Rinderzüchtern­vom fünften Kontinent. Das Ziel ist es, dem­Konsumenten einen möglichst hohen Genuss zu bieten.Das Geheimnis dahinter: eine einmalige­Mischung von Rinderkreuzungen, Aufzucht und Mast­möglichst «stressfrei» unter denselben Eignern, ausgewähltes­Futter wie Korn und Frischgras. Diese Massnahmen garantieren,dass nur beste Grundprodukte für die Fleischproduktion in Frage kommen. Schonende Verarbeitung und eine über 21 Tage dauernde Lagerung ergibtschlussendlich ein sehr aromatisches und kräftiges Beef.

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Salatteller sFr. 14.00

~ Schweinsschnitzel paniert sFr. 26.00
~ Kalbsschnitzel paniert sFr. 35.00
~ Pouletbrüstli sFr. 28.00
~ Schweinssteak 200 gr. sFr. 28.50
~ Schweins Cordon bleu sFr. 29.50
~ Kalbs Cordon bleu sFr. 35.50
~ Rindsfilet 140gr. sFr. 39.50
~ Rindsfilet 180gr. sFr. 44.00
~ Lammfiletstreifen sFr. 36.50

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Wurstsalat
Einfach sFr. 12.50
Garniert sFr. 16.50

Wurst-Käsesalat
Einfach sFr. 14.50
Garniert sFr. 18.50

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Käseteller von der Chäslaube Kündig sFr. 16.50

Portion Landrauchschinken sFr. 16.00

Bündnerteller: Rohschinken, Bündnerfleisch, Käse sFr. 24.00

Faustbrötli: Rohschinken, Bündnerfleisch oder Käse sFr. 8.00

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… ….BEI UNS WIRD AUCH DAS BROT IM HAUSE GEBACKEN!

VERSCHAFFEN SIE SICH EINEN EINBLICK

Impressionen

UNSERE MÜHLE

Museum

Eine 500-jährige funktionstüchtige Mühle… Alte Mühlesteine und die dazugehörende Accessoires vermitteln den Gästen ein wahres Museums-Gefühl. Allerdings ein sehr lebendiges. Für Interessierte lässt der Chef persönlich die Mühle rattern.

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